“봄 부추는 인삼과도 바꾸지 않는다.”는 말이 있을 정도로 봄에 효능이 뛰어나다. 양기초라고 불릴 만큼 강장 효과가 좋은 식품으로 성질은 따뜻하고 매운 맛이 난다.

부추의 톡 쏘는 맛과 향은 알리신 성분 때문으로, 혈액순환을 도와 묵은 혈액을 배출시켜 냉증이나 빈혈에도 좋다. 한방에서는 양기를 북돋우고 기를 소통시킬 때, 냉증 체질 치료에 쓰인다. 쇠고기, 꿀과는 궁합이 맞지 않으므로 같이 먹는 것은 피한다.

부추 손질 이렇게 하세요