부산 기장군과 기장멸치축제추진위원회는 기장 대표 수산물축제인 제27회 기장멸치축제가 21일부터 23일까지 기장군 기장읍 대변항에서 개최된다고 15일 밝혔다.

기장멸치축제는 1997년에 시작한 전국 최초의 수산물 먹거리 축제다.

봄철 기장군에서 잡히는 성어기 멸치는 길이 10~15㎝로, 지방질이 풍부하고 살이 연한 것이 특징이다. 이 시기 기장멸치는 구이, 횟감, 젓갈, 찌개용으로 다양하게 활용된다.

특히 기장멸치 쌈밥은 대변항에서 맛볼 수 있는 손꼽히는 별미로 꼽힌다.